ΠΡΟΣ ΤΟΥΣ ΕΠΙΣΚΕΠΤΕΣ ΤΟΥ epcon.gr Η ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΕΠΙΚΑΙΡΟΠΟΙΗΣΗ ΤΩΝ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΩΝ ΠΟΥ ΠΑΡΕΧΟΝΤΑΙ ΕΓΙΝΕ ΤΟ 2007. Η ΧΡΗΣΗ ΤΩΝ ΔΙΑΘΕΣΙΜΩΝ ΔΕΔΟΜΕΝΩΝ ΓΙΝΕΤΑΙ ΑΠΟΚΛΕΙΣΤΙΚΑ ΕΝ ΓΝΩΣΗ ΣΑΣ
8/11/2025 Πρωτοσέλιδο   |   Shopping   |   Επικοινωνία
In English En français	Ηπειρώτικες Γεύσεις-Γλυκά Τόπος προέλευσης:  ΕΠΙΛΕΞΕ ΠΕΡΙΟΧΗ ΠΡΟΕΛΕΥΣΗΣΑΡΤΑΒΡΥΣΕΛΑ ΦΙΛΙΑΤΩΝΔΕΛΒΙΝΑΚΙΖΑΓΟΡΙΗΓΟΥΜΕΝΙΤΣΑΙΩΑΝΝΙΝΑΚΛΗΜΑΤΙΑΚΟΝΙΤΣΑΜΕΤΣΟΒΟ Ονομασία γλυκού:          ΓΛΥΚΟ ΚΕΡΑΣΙ (ΤΟΥ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ) Προέλευση: ΜΕΤΣΟΒΟ Πηγή: ΙΔΡΥΜΑ ΕΓΝΑΤΙΑ ΗΠΕΙΡΟΥ ΥΛΙΚΑ / ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: ΥΛΙΚΑ-ΠΟΣΟΤΗΤΕΣ ΥΛΙΚΩΝ - 1 κιλό πετροκέρασα - 1 κιλό ζάχαρη ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ Αφαιρούμε τα κουκούτσια απο τα κεράσια. Στη συνέχεια ετοιμάζουμε το σιρόπι. Ρίχνουμε τα κεράσια μέσα στο σιρόπι και τα βράζουμε. Σε λίγη ώρα το γλυκό είναι έτοιμο. Διατηρείται στο ψυγείο.           ΓΑΛΑΚΤΟΜΠΟΥΡΕΚΟ Προέλευση: ΙΩΑΝΝΙΝΑ Πηγή: ΙΔΡΥΜΑ ΕΓΝΑΤΙΑ ΗΠΕΙΡΟΥ ΥΛΙΚΑ / ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: ΥΛΙΚΑ - 1 1/2 κιλό γάλα - 1 ποτήρι του κρασιού σιμιγδάλι - 125 γραμ. βούτυρο φρέσκο - 1/2 κιλό φύλλο - άρωμα βανίλιας ή λεμονιού ή πορτοκαλιού ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ - 2 1/2 ποτήρια νερού ζάχαρη - 2 1/2 ποτήρια νερό ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βάζουμε το γάλα σε κατσαρόλα και το βράζουμε μαζί με το σιμιγδάλι ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πήξει η κρέμα και στη συνέχεια, την αφήνουμε να κρυώσει. Χτυπάμε τους κρόκους των αβγών με τη ζάχαρη και χωριστά τα ασπράδια σε μαρέγκα. Τα προσθέτουμε στην κρύα κρέμα και ανακατεύουμε καλά. Σε βουτυρωμένο ταψί στρώνουμε 6-8 φύλλα, τα οποία βουτυρώνουμε ένα-ένα. Αφήνουμε τα δύο πρώτα φύλλα να εξέχουν από το ταψί. Ρίχνουμε την κρέμα και γυρίζουμε πάνω της τα εξέχοντα φύλλα. Στρώνουμε πάνω στην κρέμα 6-8 φύλλα βουτυρωμένα επίσης ένα ένα. Αλείφουμε το βούτυρο στην επιφάνεια των φύλλων και χαράσουμε ελαφρά, όπως θα το κόψουμε, προσέχοντας μην βγει η κρέμα. Το ψήνουμε μία ώρα σε 200 βαθμούς Κελσίου.           ΤΗΓΑΝΙΤΕΣ ΜΕ ΛΑΔΙ Προέλευση: ΜΕΤΣΟΒΟ Πηγή: ΙΔΡΥΜΑ ΕΓΝΑΤΙΑ ΗΠΕΙΡΟΥ ΥΛΙΚΑ / ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: ΧΡΟΝΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: 45' ΥΛΙΚΑ-ΠΟΣΟΤΗΤΕΣ ΥΛΙΚΩΝ - 1 κιλό αλεύρι - 1/2 κιλό λάδι - 1/2 φλυτζάνι ούζο ή τσίπουρο - 2 βανίλιες - αλάτι - λίγη μαγιά μπύρας - ζάχαρη - κανέλα ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ Χτυπάμε το αλεύρι, το λάδι, τη μαγιά, το αλάτι, τις βανίλιες, το ούζο ή τσίπουρο με χλιαρό νερό. Αφού γίνει μια ομοιόμορφη μάζα, αφήνουμε το μείγμα σε ένα ζεστό μέρος, μέχρι να φουσκώσει. Στη συνέχεια καίμε λάδι σε ένα τηγάνι και με μια μικρή κουτάλα ρίχνουμε τον χυλό. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες και απο τις δύο πλευρές, μέχρι να ροδοκοκκινίσουν. Τέλος, πασπαλίζουμε τις τηγανίτες με ζάχαρη και κανέλα.           ΚΑΡΥΔΑΤΟ Προέλευση: ΖΑΓΟΡΙ Μερίδες: 30-35 ΚΟΜΜΑΤΙΑ Πηγή: ΙΔΡΥΜΑ ΕΓΝΑΤΙΑ ΗΠΕΙΡΟΥ ΥΛΙΚΑ / ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: ΧΡΟΝΟΣ ΠΑΡΑΓΩΓΉΣ: 20' ΨΗΣΙΜΟ: 30' ΥΛΙΚΑ-ΠΟΣΟΤΗΤΕΣ ΥΛΙΚΩΝ - 10 ποτήρια αλεύρι - 2 ποτήρια καρύδια - 1 ποτήρι ζάχαρη άχνη - 1 μπαίικιν πάουντερ - 1 κουτάλι σόδα - 1 ποτηράκι κονιάκ - 5 ποτήρια χυμό πορτοκάλι - ξύσμα πορτοκαλιού - λάδι Για το σιρόπι: - 2 ποτήρια νερό - 2 ποτήρια ζάχαρη - 2 ποτήρια μέλι ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ Ανακατεύουμε το λάδι με τη ζάχαρη και στη συνέχεια προσθέτουμε το πορτοκάλι με το ξύσμα, το κονιάκ και τη σόδα. Αργότερα, προσθέτουμε τα καρύδια, το αλεύρι, το μπαίικιν πάουντερ και το γαρίφαλο. Ψήνουμε το γλυκό περίπου 30 λεπτά, στους 180 βαθμούς. Αφού ψηθεί, το αφήνουμε να κρυώσει και ρίχνουμε το σιρόπι χλιαρό.   ΠΕΡΙΟΔΙΚΗ ΕΠΙΚΑΙΡΟΠΟΙΗΣΗ - Πηγή: ΙΔΡΥΜΑ ΕΓΝΑΤΙΑ ΗΠΕΙΡΟΥ	ΚΑΙΡΟΣ ΕΟΡΤΟΛΟΓΙΟ Αρχαγγέλων Μιχαήλ και Γαβριήλ των Ταξιαρχών ΕΠΙΚΑΙΡΑ Ειδήσεις Ημέρας Ανασκόπηση Τύπου Δελτία Τύπου Ειδήσεις κυριοτέρων ελληνικών πόρταλς Δημοπρασίες - Διακηρύξεις Προκηρύξεις     Νέο! ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ για την Τέχνη για Ευρωπαϊκά  Νέο! Θέματα ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ Αφιερώματα Συνεντεύξεις ΒΡΕΙΤΕ στο EPCON Χάρτης Ηπείρου Αξιοπερίεργα Φυσικές Ομορφιές Μουσική Ηπείρου Ημερολόγιο Βιορυθμοί Βότανα Ηπείρου Σύλλογοι ομογενών Ευρώπη Σύνδεσμοι Ηπειρωτικές γεύσεις: Φαγητά, Γλυκά, Κρασιά, Τυριά ΨΥΧΑΓΩΓΙΑ Εκδηλώσεις Θεατρικές Παραστάσεις Κινηματογραφικές προβολές ΙΑΤΡΙΚΗ ΠΕΡΙΘΑΛΨΗ Νοσοκομεία Κέντρα Υγείας Φαρμακεία ΓΚΑΛΟΠ Ψηφίστε τώρα
Διαφημιστείτε στο EPCON    |    Σελίδες στο EPCON - Banners    |    Σύνδεσμοι    |    Πληροφορίες    |    Επικοινωνία

© 1998-2006 Ίδρυμα ΕΓΝΑΤΙΑ ΗΠΕΙΡΟΥ - EGNATIA EPIRUS Foundation