ΠΡΟΣ ΤΟΥΣ ΕΠΙΣΚΕΠΤΕΣ ΤΟΥ epcon.gr Η ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΕΠΙΚΑΙΡΟΠΟΙΗΣΗ ΤΩΝ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΩΝ ΠΟΥ ΠΑΡΕΧΟΝΤΑΙ ΕΓΙΝΕ ΤΟ 2007. Η ΧΡΗΣΗ ΤΩΝ ΔΙΑΘΕΣΙΜΩΝ ΔΕΔΟΜΕΝΩΝ ΓΙΝΕΤΑΙ ΑΠΟΚΛΕΙΣΤΙΚΑ ΕΝ ΓΝΩΣΗ ΣΑΣ
9/12/2023 Πρωτοσέλιδο   |   Shopping   |   Επικοινωνία
In English En français	Ηπειρώτικες Γεύσεις-Γλυκά Τόπος προέλευσης:  ΕΠΙΛΕΞΕ ΠΕΡΙΟΧΗ ΠΡΟΕΛΕΥΣΗΣΑΡΤΑΒΡΥΣΕΛΑ ΦΙΛΙΑΤΩΝΔΕΛΒΙΝΑΚΙΖΑΓΟΡΙΗΓΟΥΜΕΝΙΤΣΑΙΩΑΝΝΙΝΑΚΛΗΜΑΤΙΑΚΟΝΙΤΣΑΜΕΤΣΟΒΟ Ονομασία γλυκού:          ΤΗΓΑΝΙΤΕΣ ΜΕ ΛΑΔΙ Προέλευση: ΜΕΤΣΟΒΟ Πηγή: ΙΔΡΥΜΑ ΕΓΝΑΤΙΑ ΗΠΕΙΡΟΥ ΥΛΙΚΑ / ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: ΧΡΟΝΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: 45' ΥΛΙΚΑ-ΠΟΣΟΤΗΤΕΣ ΥΛΙΚΩΝ - 1 κιλό αλεύρι - 1/2 κιλό λάδι - 1/2 φλυτζάνι ούζο ή τσίπουρο - 2 βανίλιες - αλάτι - λίγη μαγιά μπύρας - ζάχαρη - κανέλα ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ Χτυπάμε το αλεύρι, το λάδι, τη μαγιά, το αλάτι, τις βανίλιες, το ούζο ή τσίπουρο με χλιαρό νερό. Αφού γίνει μια ομοιόμορφη μάζα, αφήνουμε το μείγμα σε ένα ζεστό μέρος, μέχρι να φουσκώσει. Στη συνέχεια καίμε λάδι σε ένα τηγάνι και με μια μικρή κουτάλα ρίχνουμε τον χυλό. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες και απο τις δύο πλευρές, μέχρι να ροδοκοκκινίσουν. Τέλος, πασπαλίζουμε τις τηγανίτες με ζάχαρη και κανέλα.           ΣΑΠΟΥΝΕ ΧΑΛΒΑΣ Προέλευση: ΙΩΑΝΝΙΝΑ Πηγή: ΕΡΓΑΣΙΑ ΜΑΘΗΤΩΝ 3ου ΓΥΜΝΑΣΙΟΥ ΙΩΑΝΝΙΝΩΝ ΥΛΙΚΑ / ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: ΥΛΙΚΑ-ΠΟΣΟΤΗΤΕΣ ΥΛΙΚΩΝ - 1 ποτήρι νισεστέ - 2 ποτήρια ζάχαρη - 4 ποτήρια νερό - 1/2 ποτήρι βούτυρο αγνό - 1/2 ποτήρι αμύγδαλα ασπρισμένα ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ Βάζουμε το μισό νερό στην κατσαρόλα και μέσα στο άλλο μισό λιώνουμε το νισεστέ. Μόλις ζεσταθεί το νερό, ρίχνουμε σιγά-σιγά το διαλυμένο νισεστέ. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, τα αμύγδαλα και το βούτυρο ανακατεύοντας συνεχώς (προσοχή να μη κολλήσει). Στη συνέχεια, το βάζουμε σε μια φόρμα και το γυρίζουμε σε πιατέλα.           ΜΑΡΜΕΛΑΔΕΣ Προέλευση: ΙΩΑΝΝΙΝΑ Πηγή: ΕΡΓΑΣΙΑ ΜΑΘΗΤΩΝ 3ου ΓΥΜΝΑΣΙΟΥ ΙΩΑΝΝΙΝΩΝ ΥΛΙΚΑ / ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: ΥΛΙΚΑ-ΠΟΣΟΤΗΤΕΣ ΥΛΙΚΩΝ - φράουλα ή βερίκοκο ή πορτοκάλι ή κορόμηλα ή κεράσια - 1 ποτήρι ζάχαρη - χυμό 1 λεμονιού - 1 ποτήρι χυμός ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ Πλένουμε τα φρούτα, βγάζουμε τα κουκούτσια τους, τα καθαρίζουμε αν θέλουμε και τα βράζουμε με νερό τόσο όσο να σκεπάζονται τα φρούτα. Αφού βράσουν, περνάμε όλο μαζί το υλικό από τη μηχανή του πουρέ (σήμερα στο μπλέντερ) και τα βράζουμε με τη ζάχαρη μέχρι να δέσει η μαρμελάδα, ανακατεύοντας συνεχώς. Η αναλογία ζάχαρης και χυμού φρούτου είναι ένα προς ένα, δηλαδή 1 ποτήρι χυμός, 1 ποτήρι ζάχαρη. Αν τα φρούτα έχουν δικό τους φυσικό άρωμα, όπως η φράουλα, το βερίκοκο, το πορτοκάλι κ.λ.π. δεν προσθέτουμε άλλο άρωμα. Σε αντίθετη περίπτωση, όπως στα κορόμηλα και στα κεράσια προσθέτουμε βανίλια ή δύο φύλλα αρμπαρόριζας. Για να μην ζαχαρώσει η μαρμελάδα στο τέλος του βρασμού, προσθέτουμε το χυμό 1 λεμονιού. Πολλοί αλέθουν ωμά τα φρούτα στη μηχανή του πουρέ και μετά τα βράζουν με τη ζάχαρη και με ένα ποτήρι νερό. Αλλοι πάλι για να υπάρχουν κομματάκια φρούτου στη μαρμελάδα, λυώνουν τα φρούτα με τα χέρια.           ΑΜΥΓΔΑΛΑΤΟ ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ Προέλευση: ΙΩΑΝΝΙΝΑ Πηγή: ΕΡΓΑΣΙΑ ΜΑΘΗΤΩΝ 3ου ΓΥΜΝΑΣΙΟΥ ΙΩΑΝΝΙΝΩΝ ΥΛΙΚΑ / ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: ΥΛΙΚΑ-ΠΟΣΟΤΗΤΕΣ ΥΛΙΚΩΝ - 1 1/2 κεσέ γιαούρτι στραγγιστό - 1 1/2 κούπα ζάχαρη - 1 1/2 κούπα αμύγδαλο ασπρισμένο, καβουρδισμένο και κοπανισμένο - 1 1/2 κούπα σιμιγδάλι ψιλό - 1 λεμόνι χυμό και ξύσμα - 1 1/2 κουταλάκι σόδα Σιρόπι: - 2 1/2 κούπες ζάχαρη - 2 1/2 κούπες νερό Κρέμα: - 2 κούπες χυμό πορτοκαλιού - 2 κούπες νερό - 4 κουταλιές της σούπας κορν φλάουερ - 6 κουταλιές ζάχαρη ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ Χτυπάμε το γιαούρτι με τη ζάχαρη. Προσθέτουμε το ξύσμα, τη σόδα διαλυμένη στο χυμό του λεμονιού, το σιμιγδάλι, τέλος το αμύγδαλο και ανακατεύουμε το μίγμα. Το βάζουμε σε βουτυρωμένο ταψί και το ψήνουμε για 1/2 ώρα περίπου. Μόλις το βγάλουμε ζεστό, το σιροπιάζουμε με κρύο σιρόπι. Διαλύουμε το κορν φλάουερ στο κρύο νερό και βάζουμε τα υλικά της κρέμας όλα μαζί σε κατσαρόλα να βράσουν, ανακατεύοντας συνεχώς. Μόλις η κρέμα πάρει βράση και πήξει, περιχύνουμε με αυτή το γλυκό και πασπαλίζουμε με κοπανισμένο αμύγδαλο.   ΠΕΡΙΟΔΙΚΗ ΕΠΙΚΑΙΡΟΠΟΙΗΣΗ - Πηγή: ΙΔΡΥΜΑ ΕΓΝΑΤΙΑ ΗΠΕΙΡΟΥ	ΚΑΙΡΟΣ ΕΟΡΤΟΛΟΓΙΟ Σύλληψις Θεοτόκου υπό Αγίας Άννης μητρός ΕΠΙΚΑΙΡΑ Ειδήσεις Ημέρας Ανασκόπηση Τύπου Δελτία Τύπου Ειδήσεις κυριοτέρων ελληνικών πόρταλς Δημοπρασίες - Διακηρύξεις Προκηρύξεις     Νέο! ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ για την Τέχνη για Ευρωπαϊκά  Νέο! Θέματα ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ Αφιερώματα Συνεντεύξεις ΒΡΕΙΤΕ στο EPCON Χάρτης Ηπείρου Αξιοπερίεργα Φυσικές Ομορφιές Μουσική Ηπείρου Ημερολόγιο Βιορυθμοί Βότανα Ηπείρου Σύλλογοι ομογενών Ευρώπη Σύνδεσμοι Ηπειρωτικές γεύσεις: Φαγητά, Γλυκά, Κρασιά, Τυριά ΨΥΧΑΓΩΓΙΑ Εκδηλώσεις Θεατρικές Παραστάσεις Κινηματογραφικές προβολές ΙΑΤΡΙΚΗ ΠΕΡΙΘΑΛΨΗ Νοσοκομεία Κέντρα Υγείας Φαρμακεία ΓΚΑΛΟΠ Ψηφίστε τώρα
Διαφημιστείτε στο EPCON    |    Σελίδες στο EPCON - Banners    |    Σύνδεσμοι    |    Πληροφορίες    |    Επικοινωνία

© 1998-2006 Ίδρυμα ΕΓΝΑΤΙΑ ΗΠΕΙΡΟΥ - EGNATIA EPIRUS Foundation