ΠΡΟΣ ΤΟΥΣ ΕΠΙΣΚΕΠΤΕΣ ΤΟΥ epcon.gr Η ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΕΠΙΚΑΙΡΟΠΟΙΗΣΗ ΤΩΝ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΩΝ ΠΟΥ ΠΑΡΕΧΟΝΤΑΙ ΕΓΙΝΕ ΤΟ 2007. Η ΧΡΗΣΗ ΤΩΝ ΔΙΑΘΕΣΙΜΩΝ ΔΕΔΟΜΕΝΩΝ ΓΙΝΕΤΑΙ ΑΠΟΚΛΕΙΣΤΙΚΑ ΕΝ ΓΝΩΣΗ ΣΑΣ
19/9/2024 Πρωτοσέλιδο   |   Shopping   |   Επικοινωνία
In English En français	Ηπειρώτικες Γεύσεις-Γλυκά Τόπος προέλευσης:  ΕΠΙΛΕΞΕ ΠΕΡΙΟΧΗ ΠΡΟΕΛΕΥΣΗΣΑΡΤΑΒΡΥΣΕΛΑ ΦΙΛΙΑΤΩΝΔΕΛΒΙΝΑΚΙΖΑΓΟΡΙΗΓΟΥΜΕΝΙΤΣΑΙΩΑΝΝΙΝΑΚΛΗΜΑΤΙΑΚΟΝΙΤΣΑΜΕΤΣΟΒΟ Ονομασία γλυκού:          ΜΠΕΖΕΔΕΣ Προέλευση: ΙΩΑΝΝΙΝΑ Πηγή: ΕΡΓΑΣΙΑ ΜΑΘΗΤΩΝ 3ου ΓΥΜΝΑΣΙΟΥ ΙΩΑΝΝΙΝΩΝ ΥΛΙΚΑ / ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: ΥΛΙΚΑ-ΠΟΣΟΤΗΤΕΣ ΥΛΙΚΩΝ - 4 ασπράδια - 1 ποτήρι νερού ζάχαρη - 1 κουταλάκι γλυκού ξύδι - μερικές σταγόνες λεμόνι - 1 βανίλια ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ Χτυπάμε όλα μαζί τα υλικά για πολλή ώρα, ώστε να γίνει μια πάρα πολύ σφικτή μαρέγκα. Στρώνουμε σε ένα ταψί λαδόκολλα και, με ένα κουτάλι, βάζουμε στη σειρά τους μπεζέδες, που τους ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά για μια ώρα περίπου. Παλιά, έφτιαχναν πολύ συχνά μπεζέδες, επειδή τους περίσσευαν πολλά ασπράδια και αυτό γιατί σε πολλά γλυκίσματα και φαγητά χρησιμοποιούσαν μόνο τους κρόκους των αυγών.           ΜΕΛΟΜΑΚΑΡΟΝΑ Προέλευση: ΙΩΑΝΝΙΝΑ Πηγή: ΠΡΩΙΝΟΣ ΛΟΓΟΣ ΥΛΙΚΑ / ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: ΥΛΙΚΑ-ΠΟΣΟΤΗΤΕΣ ΥΛΙΚΩΝ - 2 νεροπότηρα λάδι (αραβοσιτέλαιο) - 1 κρασοπότηρο κονιάκ - 1 κρασοπότηρο ζάχαρη - 1 κρασοπότηρο πορτοκάλι χυμό με μια κουταλιά (του γλυκού) σόδα - μισό κουταλάκι κανέλλα - μισό κουταλάκι γαρύφαλλο σκόνη - ξύσμα πορτοκαλιού - 1 κιλό αλεύρι μαλακό - τριμμένο καρύδι Για το σιρόπι - 1 ποτήρι του νερού μέλι - 2 ποτήρια του νερού ζάχαρη - 1 1/2 ποτήρι νερό ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ Ανακατεύω όλα τα υλικά έως ότου γίνει μια αφράτη ζύμη. Πλάθω τη ζύμη σε μικρά (γιατί θα φουσκώσουν) μακρόστενα μελομακάρονα και τα ψήνω σε μέτριο φούρνο. Ρίχνουμε τα υλικά για το σιρόπι σε μια κατσαρολίτσα και τα αφήνουμε να πάρουν μερικές βράσεις. Υστερα ρίχνουμε κρύα τα μελομακάρονα στο σιρόπι για 1-2 λεπτά να ρουφήξουν και τα βάζουμε σε πιατέλα με τριμμένο καρύδι επάνω.           ΚΙΤΡΟ Προέλευση: ΙΩΑΝΝΙΝΑ Πηγή: ΕΡΓΑΣΙΑ ΜΑΘΗΤΩΝ 3ου ΓΥΜΝΑΣΙΟΥ ΙΩΑΝΝΙΝΩΝ ΥΛΙΚΑ / ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: ΥΛΙΚΑ-ΠΟΣΟΤΗΤΕΣ ΥΛΙΚΩΝ - 2 κιλά κίτρα - 2 κιλά ζάχαρη - μισό κιλό νερό - 1 λεμόνι ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ Ξύνουμε με λεπτό τρίφτη τη φλούδα του κίτρου και την κόβουμε σε 3-4 φέτες. Τις βάζουμε σε κατσαρόλα, την οποία γεμίζουμε με νερό. Τις βράζουμε για 15 λεπτά και τις στραγγίζουμε. Γεμίζουμε πάλι με νερό και τις βράζουμε άλλα 10 λεπτά. Αλλάζουμε το νερό πάλι και τις βράζουμε για άλλα 15 λεπτά. Τις στραγγίζουμε και γεμίζουμε την κατσαρόλα με νερό. Αφήνουμε να καθίσουν στο νερό 3 ώρες. Δοκιμάζουμε αν είναι καλά βρασμένες και αν έχουν ξεπικρίσει (όχι τελείως). Αν δεν έχουν βράσει καλά (να μην λιώσουν), τις ξαναβράζουμε. Τις σουρώνουμε καλά και τις βάζουμε στη ζάχαρη που την έχουμε βράσει με το νερό. Βράζουμε το γλυκό μέχρι να δέσει το σιρόπι. Την επομένη, αν χρειαστεί, το ξαναβράζουμε και, στο τέλος, ρίχνουμε το χυμό του λεμονιού.           ΡΥΖΟΓΑΛΟ No2 Προέλευση: ΙΩΑΝΝΙΝΑ Πηγή: ΕΡΓΑΣΙΑ ΜΑΘΗΤΩΝ 3ου ΓΥΜΝΑΣΙΟΥ ΙΩΑΝΝΙΝΩΝ ΥΛΙΚΑ / ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: ΥΛΙΚΑ-ΠΟΣΟΤΗΤΕΣ ΥΛΙΚΩΝ - 1 κούπα ρύζι σουπέ - 1 1/2 κιλό γάλα - 2 αυγά - 3/4 κούπα ζάχαρη - ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ Βράζουμε το ρύζι με νερό (που σκεπάζει το ρύζι) ώσπου να χυλώσει. Κατόπιν, προσθέτουμε το γάλα και το ξύσμα και τ'αφήνουμε να βράσει μέχρι να πήξει αρκετά. Εν τω μεταξύ χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη. Κατεβάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ρίχνουμε το μίγμα αυγών και ζάχαρης, όπως όταν αυγοκόβουμε. Ξαναβάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά και βράζουμε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πήξει το ρυζόγαλο. Σερβίρουμε και, προαιρετικά, πασπαλίζουμε με κανέλα.   ΠΕΡΙΟΔΙΚΗ ΕΠΙΚΑΙΡΟΠΟΙΗΣΗ - Πηγή: ΙΔΡΥΜΑ ΕΓΝΑΤΙΑ ΗΠΕΙΡΟΥ	ΚΑΙΡΟΣ ΕΟΡΤΟΛΟΓΙΟ Δορυμέδοντα μάρτ., Σαββατίου, Τροφίμου μαρτ. ΕΠΙΚΑΙΡΑ Ειδήσεις Ημέρας Ανασκόπηση Τύπου Δελτία Τύπου Ειδήσεις κυριοτέρων ελληνικών πόρταλς Δημοπρασίες - Διακηρύξεις Προκηρύξεις     Νέο! ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ για την Τέχνη για Ευρωπαϊκά  Νέο! Θέματα ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ Αφιερώματα Συνεντεύξεις ΒΡΕΙΤΕ στο EPCON Χάρτης Ηπείρου Αξιοπερίεργα Φυσικές Ομορφιές Μουσική Ηπείρου Ημερολόγιο Βιορυθμοί Βότανα Ηπείρου Σύλλογοι ομογενών Ευρώπη Σύνδεσμοι Ηπειρωτικές γεύσεις: Φαγητά, Γλυκά, Κρασιά, Τυριά ΨΥΧΑΓΩΓΙΑ Εκδηλώσεις Θεατρικές Παραστάσεις Κινηματογραφικές προβολές ΙΑΤΡΙΚΗ ΠΕΡΙΘΑΛΨΗ Νοσοκομεία Κέντρα Υγείας Φαρμακεία ΓΚΑΛΟΠ Ψηφίστε τώρα
Διαφημιστείτε στο EPCON    |    Σελίδες στο EPCON - Banners    |    Σύνδεσμοι    |    Πληροφορίες    |    Επικοινωνία

© 1998-2006 Ίδρυμα ΕΓΝΑΤΙΑ ΗΠΕΙΡΟΥ - EGNATIA EPIRUS Foundation