EPIRUS CONNECTION

ΠΡΟΣ ΤΟΥΣ ΕΠΙΣΚΕΠΤΕΣ ΤΟΥ epcon.gr Η ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΕΠΙΚΑΙΡΟΠΟΙΗΣΗ ΤΩΝ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΩΝ ΠΟΥ ΠΑΡΕΧΟΝΤΑΙ ΕΓΙΝΕ ΤΟ 2007. Η ΧΡΗΣΗ ΤΩΝ ΔΙΑΘΕΣΙΜΩΝ ΔΕΔΟΜΕΝΩΝ ΓΙΝΕΤΑΙ ΑΠΟΚΛΕΙΣΤΙΚΑ ΕΝ ΓΝΩΣΗ ΣΑΣ

Αρχαίο Θέατρο 'ΔΩΔΩΝΗ', Νομός Ιωαννίνων

Το Γεφύρι της Άρτας, Νομός Άρτας

Λιμάνι Ηγουμενίτσας, Νομός Θεσπρωτίας

Πρέβεζα, Νομός Πρέβεζας

11/5/2026

Πρωτοσέλιδο | Shopping | Επικοινωνία

	In English
	En français

Ηπειρώτικες Γεύσεις-Φαγητά

Τόπος προέλευσης:
Ονομασία φαγητού:


ΚΡΕΑΤΟΠΙΤΑ
Προέλευση:		ΚΛΗΜΑΤΙΑ
Πηγή:		ΕΡΓΑΣΙΑ ΜΑΘΗΤΩΝ 3ου ΓΥΜΝΑΣΙΟΥ ΙΩΑΝΝΙΝΩΝ
ΥΛΙΚΑ / ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:
ΥΛΙΚΑ-ΠΟΣΟΤΗΤΕΣ ΥΛΙΚΩΝ - 2 κιλά κρέας (οποιοδήποτε είδος) - 2 1/2 ποτήρια ρύζι - 2 αυγά - 10 φύλλα κρούστας ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ Βράζουμε τα 2 κιλά κρέας και στο ζουμί ρίχνουμε το ρύζι. Μέχρι να βράσει το ρύζι ανοίγουμε φύλλα. Οταν βράσει, ρίχνουμε το ρύζι πάνω στα 6 φύλλα που έχουμε στρώσει στο ταψί. Από πάνω βάζουμε το κρέας, ρίχνουμε 2 χτυπημένα αυγά, σκεπάζουμε με τα υπόλοιπα 4 φύλλα και ψήνουμε.


ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ
Προέλευση:		ΙΩΑΝΝΙΝΑ
Πηγή:		ΠΡΩΙΝΟΣ ΛΟΓΟΣ
ΥΛΙΚΑ / ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:
ΥΛΙΚΑ - 1 κοτόπουλο (1.500 γρ. περίπου) κομμένο σε μερίδες - 1 κιλό πολύ μικρά κολοκυθάκια (ολόκληρα) - 1 κιλό ντομάτες, ξεφλουδισμένες και χοντροκομμένες - 1 ποτήρι του νερού χυμός ντομάτας - 2 κρεμμύδια ξερά τριμμένα - 1 ματσάκι κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα - 1 ματσάκι δυόσμο ψιλοκομμένο - 1 ποτηράκι του κρασιού λάδι - ζάχαρη, πάπρικα γλυκιά, αλάτι, πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε χαμηλή φωτιά σοτάρετε με το λάδι το κοτόπουλο και τα κρεμμύδια για 10' περίπου. Προσθέτετε τις ντομάτες, το χυμό ντομάτας, το ξίδι, τη ζάχαρη, πάπρικα, αλάτι, πιπέρι και λίγο νερό και αφήνετε το κοτόπουλο να βράσει σε χαμηλή φωτιά. Τηγανίζετε τα κολοκυθάκια ολόκληρα και τα ρίχνετε μέσα στο κοτόπουλο. Προσθέτετε και το δυόσμο και αφήνετε το κοτόπουλο να βράσει σε χαμηλή φωτιά για 10' περίπου. Τέλος, κουνάτε την κατσαρόλα σιγά-σιγά για να ενωθούν όλα τα υλικά. Αυτό το φαγητό είναι πολύ ωραίο το καλοκαίρι που τα κολοκυθάκια είναι πολύ νόστιμα.


ΓΑΛΑΤΟΚΑΣΙΟΠΙΤΑ (ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΗ)
Προέλευση:		ΠΩΓΩΝΙ
Πηγή:		ΠΑΡΑΔΟΣ.ΠΙΤΕΣ ΗΠΕΙΡΟΥ-Α.ΣΤΕΦΟΠΟΥΛΟΣ
ΥΛΙΚΑ / ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:
ΥΛΙΚΑ-ΠΟΣΟΤΗΤΕΣ ΥΛΙΚΩΝ - αλεύρι καλαμποκίσιο: 1/2 κιλό - βούτυρο: 200 γραμμάρια περίπου - αλάτι: ανάλογο - ξινόγαλο: 300 γραμμάρια περίπου ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ Ανακατώνετε καλαμποκίσιο αλεύρι με ξινόγαλο και φτιάχνετε πηχτό χυλό. Προσθέτετε βούτυρο και, αφού τα ανακατέψετε καλά, απλώνετε το χυλό στο ταψί.


ΛΑΧΑΝΟΠΙΤΑ
Προέλευση:		ΛΟΥΡΟΣ
Μερίδες:		10-15
Πηγή:		ΠΑΡΑΔΟΣ.ΠΙΤΕΣ ΗΠΕΙΡΟΥ-Α.ΣΤΕΦΟΠΟΥΛΟΣ
ΥΛΙΚΑ / ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:
ΧΡΟΝΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: 1 ώρα 15' ΥΛΙΚΑ-ΠΟΣΟΤΗΤΕΣ ΥΛΙΚΩΝ - αλεύρι σταρένιο: για 4 φύλλα - λάχανα: 1 ως 1 1/2 κιλό - τυρί φέτα: 200-300 γραμμάρια - τραχανάς: 100 γραμμάρια - λάδι: 200 γραμμάρια - αλάτι: ανάλογο ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ Πλάθετε 4 φύλλα. Τρίβετε τα λάχανα, προσθέτετε τριμμένο τυρί φέτα, λάδι, αλάτι και λίγο τραχανά. Απλώνετε στο ταψί 2 φύλλα και βάζετε τα λάχανα. Από πάνω τους βάζετε τ' άλλα δύο φύλλα. Σερβίρεται ως κύριο φαγητό. Σημείωση: Στο Λούρο δεν χρησιμοποιούν μεγάλη ποικιλία από λάχανα. Περιορίζονται στα λάπατα και το μάραθο (και απ' αυτόν μόνο το χοντρό μέρος, την καρδιά, όπως λένε).

ΠΕΡΙΟΔΙΚΗ ΕΠΙΚΑΙΡΟΠΟΙΗΣΗ - Πηγή: ΙΔΡΥΜΑ ΕΓΝΑΤΙΑ ΗΠΕΙΡΟΥ

ΚΑΙΡΟΣ

ΕΟΡΤΟΛΟΓΙΟ

Διοσκούρου μάρτ., Μωκίου ιερομ., Κύριλλου & Μεθόδιου ισαποστόλων

ΕΠΙΚΑΙΡΑ
	Ειδήσεις Ημέρας
	Ανασκόπηση Τύπου
	Δελτία Τύπου
	Ειδήσεις κυριοτέρων ελληνικών πόρταλς
	Δημοπρασίες - Διακηρύξεις
	Προκηρύξεις Νέο!

ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ
	για την Τέχνη
	για Ευρωπαϊκά Νέο! Θέματα

ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ
	Αφιερώματα
	Συνεντεύξεις

ΒΡΕΙΤΕ στο EPCON
	Χάρτης Ηπείρου
	Αξιοπερίεργα
	Φυσικές Ομορφιές
	Μουσική Ηπείρου
	Ημερολόγιο
	Βιορυθμοί
	Βότανα Ηπείρου
	Σύλλογοι ομογενών
	Ευρώπη
	Σύνδεσμοι
	Ηπειρωτικές γεύσεις: Φαγητά, Γλυκά, Κρασιά, Τυριά

ΨΥΧΑΓΩΓΙΑ
	Εκδηλώσεις
	Θεατρικές Παραστάσεις
	Κινηματογραφικές προβολές

ΙΑΤΡΙΚΗ ΠΕΡΙΘΑΛΨΗ
	Νοσοκομεία
	Κέντρα Υγείας
	Φαρμακεία

ΓΚΑΛΟΠ


Ψηφίστε τώρα

Διαφημιστείτε στο EPCON | Σελίδες στο EPCON - Banners | Σύνδεσμοι | Πληροφορίες | Επικοινωνία

© 1998-2006 Ίδρυμα ΕΓΝΑΤΙΑ ΗΠΕΙΡΟΥ - EGNATIA EPIRUS Foundation