ΠΡΟΣ ΤΟΥΣ ΕΠΙΣΚΕΠΤΕΣ ΤΟΥ epcon.gr Η ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΕΠΙΚΑΙΡΟΠΟΙΗΣΗ ΤΩΝ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΩΝ ΠΟΥ ΠΑΡΕΧΟΝΤΑΙ ΕΓΙΝΕ ΤΟ 2007. Η ΧΡΗΣΗ ΤΩΝ ΔΙΑΘΕΣΙΜΩΝ ΔΕΔΟΜΕΝΩΝ ΓΙΝΕΤΑΙ ΑΠΟΚΛΕΙΣΤΙΚΑ ΕΝ ΓΝΩΣΗ ΣΑΣ
9/2/2023 Πρωτοσέλιδο   |   Shopping   |   Επικοινωνία
In English En français	Ηπειρώτικες Γεύσεις-Φαγητά Τόπος προέλευσης:  ΕΠΙΛΕΞΕ ΠΕΡΙΟΧΗ ΠΡΟΕΛΕΥΣΗΣΑΓΙΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΚΟΝΙΤΣΑΣΑΓΝΑΝΤΑ ΤΖΟΥΜΕΡΚΩΝΑΝΘΟΧΩΡΙΑΡΙΣΤΗΑΡΤΑΒΟΒΟΥΣΑΒΡΥΣΟΥΛΑ ΠΡΕΒΕΖΑΣΒΡΥΣΣΕΛΑ ΦΙΛΙΑΤΩΝΓΕΡΟΠΛΑΤΑΝΟΣΓΟΤΙΣΤΑΔΕΛΒΙΝΑΚΙΔΥΡΡΑΧΙΟΕΛΑΦΟΤΟΠΟΣΖΑΓΟΡΙΖΙΤΣΑΗΓΟΥΜΕΝΙΤΣΑΘΕΣΠΡΩΤΙΑΙΩΑΝΝΙΝΑΚΑΛΑΡΡΥΤΕΣΚΛΗΜΑΤΙΑΚΟΝΙΤΣΑΚΡΑΝΟΥΛΑΛΑΚΚΑ ΣΟΥΛΙΟΥΛΟΥΡΟΣΜ. ΠΕΡΙΣΤΕΡΙΜΕΤΣΟΒΟΜΙΧΑΛΙΤΣΙ ΠΡΕΒΕΖΑΣΝ.Α. ΛΕΚΑΝΟΠΕΔΙΟ ΙΩΑΝΝΙΝΩΝΝΗΣΙ-ΙΩΑΝΝΙΝΑΠΑΡΑΜΥΘΙΑΠΕΔΙΝΗΠΕΡΔΙΚΑΠΛΗΚΑΤΙ ΚΟΝΙΤΣΑΣΠΡΑΜΑΝΤΑ ΤΖΟΥΜΕΡΚΩΝΠΡΕΒΕΖΑΠΩΓΩΝΙΣΑΡΑΚΑΤΣΑΝΑΙΟΙΣΤΑΥΡΑΚΙΣΥΡΡΑΚΟΤΣΕΠΕΛΟΒΟ Ονομασία φαγητού:          ΣΚΑΝΤΖΟΧΟΙΡΟΣ Προέλευση: ΚΛΗΜΑΤΙΑ Πηγή: ΕΡΓΑΣΙΑ ΜΑΘΗΤΩΝ 3ου ΓΥΜΝΑΣΙΟΥ ΙΩΑΝΝΙΝΩΝ ΥΛΙΚΑ / ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: ΥΛΙΚΑ-ΠΟΣΟΤΗΤΕΣ ΥΛΙΚΩΝ - 1 σκαντζόχοιρο - κρεμμύδια - αλάτι - μαυροπίπερο - ξύδι ή κρασί - λίγο ζεστό νερό ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ Πρώτα τον γδέρνουμε, δηλαδή βγάζουμε τα αγκάθια, τον κόβουμε σε κομμάτια και τον πλένουμε. Στη συνέχεια, τον βράζουμε και μετά τον καβουρδίζουμε με κρεμμύδια. Ρίχνουμε αλάτι, μαυροπίπερο, ξύδι ή κρασί και λίγο ζεστό νερό και τον βράζουμε ώσπου να μαλακώσουν και τα κρεμμύδια.           ΠΟΡΤΟΚΑΛΟΣΑΛΑΤΑ Προέλευση: ΔΕΛΒΙΝΑΚΙ Πηγή: ΕΡΓΑΣΙΑ ΜΑΘΗΤΩΝ 3ου ΓΥΜΝΑΣΙΟΥ ΙΩΑΝΝΙΝΩΝ ΥΛΙΚΑ / ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: ΥΛΙΚΑ-ΠΟΣΟΤΗΤΕΣ ΥΛΙΚΩΝ - 1 πορτοκάλι - λάδι - ελιές - προαιρετικά 1 κρεμμυδάκι ή 1 πράσο - αλάτι ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ Κόβουμε το πορτοκάλι σε μικρά κομμάτια, το πράσο ή το κρεμμύδι και προσθέτουμε το αλάτι, τις ελιές και το λάδι.           ΜΑΚΑΡΟΝΟΠΙΤΑ Προέλευση: ΑΓΝΑΝΤΑ ΤΖΟΥΜΕΡΚΩΝ Μερίδες: 6-8 Πηγή: ΠΑΡΑΔΟΣ.ΠΙΤΕΣ ΗΠΕΙΡΟΥ-Α.ΣΤΕΦΟΠΟΥΛΟΣ ΥΛΙΚΑ / ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: ΧΡΟΝΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:45' ΥΛΙΚΑ-ΠΟΣΟΤΗΤΕΣ ΥΛΙΚΩΝ - αλεύρι: για 3 φύλλα - μακαρόνια: 1 κιλό - τυρί φέτα: 200 γραμμάρια - αυγά: 8 - βούτυρο: 200 γραμμάρια - αλάτι: ανάλογο ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ Πλάθετε 2-3 φύλλα. Βράζετε τα μακαρόνια και προσθέτετε χτυπημένα αυγά, τριμμένο τυρί φέτα και βούτυρο. Τ' ανακατώνετε καλά. Απλώνετε τα φύλλα στο ταψί και πάνω τους βάζετε τα μακαρόνια. Σερβίρεται ως κύριο φαγητό.           ΤΡΙΜΜΑ Προέλευση: ΙΩΑΝΝΙΝΑ Μερίδες: 3-4 Πηγή: ΜΑΓΕΙΡΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ-ΦΥΤΡΑΚΗΣ ΥΛΙΚΑ / ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: ΧΡΟΝΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: 60' ΥΛΙΚΑ-ΠΟΣΟΤΗΤΕΣ ΥΛΙΚΩΝ - 1 κιλό συκωτάκια αρνιού - 1 κιλό ψωμί χωριάτικο - 1 κιλό χόρτα (σπανάκια, λάχανα, μπαζιά ανάμικτα) - 1 φλυτζάνι τσαγιού μαϊντανός - 1 φλυτζάνι τσαγιού μυρώνια ψιλοκομμένα - 1 φλυτζάνι άνηθο - λίγος δυόσμος - 1 φλυτζάνι κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα - 2 1/2 φλυτζάνια βούτυρο - αλάτι, πιπέρι - 1 κουταλάκι αλεύρι ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ Καθαρίζετε, πλένετε, χοντροκόβετε, βάζετε να πάρουν μια βράση τα χόρτα και τα στραγγίζετε. Ζεματάτε το συκώτι και το ψιλοκόβετε όπως στη μαγειρίτσα. Βάζετε σε κατσαρόλα 1 φλυτζάνι βούτυρο, ρίχνετε το συκώτι και τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τα τσιγαρίζετε. Προσθέτετε τα χόρτα, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, τον άνηθο, τα μυρώνια, το δυόσμο, αλάτι, πιπέρι και ένα φλιτζάνι νερό και τ' αφήνετε να σιγοβράσουν. Κόβετε σε μικρά κομματάκια την κόρα του ψωμιού (σαν καρύδια) και την τηγανίζετε με το άλλο φλυτζάνι βούτυρο. Οταν το μείγμα στην κατσαρόλα έχει βράσει και αρχίσει να τσιγαρίζεται, ρίχνετε μέσα τα τηγανισμένα ψωμάκια, ανακατεύετε ελαφρά με την ξύλινη κουτάλα και τα βγάζετε από τη φωτιά. Καίτε σε τηγάνι το υπόλοιπο βούτυρο, προσθέτετε 1 κουταλάκι αλεύρι, πιπέρι, ανακατεύετε, το ρίχνετε πάνω στο φαγητό, ανακατεύοντας το ελαφρά, και το Τρίμμα είναι έτοιμο να σερβιριστεί στο Πασχαλινό τραπέζι, τη δεύτερη μέρα του Πάσχα. Σερβίρεται ως κύριο φαγητό.   ΠΕΡΙΟΔΙΚΗ ΕΠΙΚΑΙΡΟΠΟΙΗΣΗ - Πηγή: ΙΔΡΥΜΑ ΕΓΝΑΤΙΑ ΗΠΕΙΡΟΥ	ΚΑΙΡΟΣ ΕΟΡΤΟΛΟΓΙΟ Μαρκέλλου Παγκρατίου μάρτ., Νικηφόρου μάρτ., Ρωμανού οσίου ΕΠΙΚΑΙΡΑ Ειδήσεις Ημέρας Ανασκόπηση Τύπου Δελτία Τύπου Ειδήσεις κυριοτέρων ελληνικών πόρταλς Δημοπρασίες - Διακηρύξεις Προκηρύξεις     Νέο! ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ για την Τέχνη για Ευρωπαϊκά  Νέο! Θέματα ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ Αφιερώματα Συνεντεύξεις ΒΡΕΙΤΕ στο EPCON Χάρτης Ηπείρου Αξιοπερίεργα Φυσικές Ομορφιές Μουσική Ηπείρου Ημερολόγιο Βιορυθμοί Βότανα Ηπείρου Σύλλογοι ομογενών Ευρώπη Σύνδεσμοι Ηπειρωτικές γεύσεις: Φαγητά, Γλυκά, Κρασιά, Τυριά ΨΥΧΑΓΩΓΙΑ Εκδηλώσεις Θεατρικές Παραστάσεις Κινηματογραφικές προβολές ΙΑΤΡΙΚΗ ΠΕΡΙΘΑΛΨΗ Νοσοκομεία Κέντρα Υγείας Φαρμακεία ΓΚΑΛΟΠ Ψηφίστε τώρα
Διαφημιστείτε στο EPCON    |    Σελίδες στο EPCON - Banners    |    Σύνδεσμοι    |    Πληροφορίες    |    Επικοινωνία

© 1998-2006 Ίδρυμα ΕΓΝΑΤΙΑ ΗΠΕΙΡΟΥ - EGNATIA EPIRUS Foundation