ΠΡΟΣ ΤΟΥΣ ΕΠΙΣΚΕΠΤΕΣ ΤΟΥ epcon.gr Η ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΕΠΙΚΑΙΡΟΠΟΙΗΣΗ ΤΩΝ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΩΝ ΠΟΥ ΠΑΡΕΧΟΝΤΑΙ ΕΓΙΝΕ ΤΟ 2007. Η ΧΡΗΣΗ ΤΩΝ ΔΙΑΘΕΣΙΜΩΝ ΔΕΔΟΜΕΝΩΝ ΓΙΝΕΤΑΙ ΑΠΟΚΛΕΙΣΤΙΚΑ ΕΝ ΓΝΩΣΗ ΣΑΣ
8/11/2025 Πρωτοσέλιδο   |   Shopping   |   Επικοινωνία
In English En français	Ηπειρώτικες Γεύσεις-Φαγητά Τόπος προέλευσης:  ΕΠΙΛΕΞΕ ΠΕΡΙΟΧΗ ΠΡΟΕΛΕΥΣΗΣΑΓΙΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΚΟΝΙΤΣΑΣΑΓΝΑΝΤΑ ΤΖΟΥΜΕΡΚΩΝΑΝΘΟΧΩΡΙΑΡΙΣΤΗΑΡΤΑΒΟΒΟΥΣΑΒΡΥΣΟΥΛΑ ΠΡΕΒΕΖΑΣΒΡΥΣΣΕΛΑ ΦΙΛΙΑΤΩΝΓΕΡΟΠΛΑΤΑΝΟΣΓΟΤΙΣΤΑΔΕΛΒΙΝΑΚΙΔΥΡΡΑΧΙΟΕΛΑΦΟΤΟΠΟΣΖΑΓΟΡΙΖΙΤΣΑΗΓΟΥΜΕΝΙΤΣΑΘΕΣΠΡΩΤΙΑΙΩΑΝΝΙΝΑΚΑΛΑΡΡΥΤΕΣΚΛΗΜΑΤΙΑΚΟΝΙΤΣΑΚΡΑΝΟΥΛΑΛΑΚΚΑ ΣΟΥΛΙΟΥΛΟΥΡΟΣΜ. ΠΕΡΙΣΤΕΡΙΜΕΤΣΟΒΟΜΙΧΑΛΙΤΣΙ ΠΡΕΒΕΖΑΣΝ.Α. ΛΕΚΑΝΟΠΕΔΙΟ ΙΩΑΝΝΙΝΩΝΝΗΣΙ-ΙΩΑΝΝΙΝΑΠΑΡΑΜΥΘΙΑΠΕΔΙΝΗΠΕΡΔΙΚΑΠΛΗΚΑΤΙ ΚΟΝΙΤΣΑΣΠΡΑΜΑΝΤΑ ΤΖΟΥΜΕΡΚΩΝΠΡΕΒΕΖΑΠΩΓΩΝΙΣΑΡΑΚΑΤΣΑΝΑΙΟΙΣΤΑΥΡΑΚΙΣΥΡΡΑΚΟΤΣΕΠΕΛΟΒΟ Ονομασία φαγητού:          ΚΡΕΑΣ ΜΕ ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ (ΡΟΣΜΠΙΦ) Προέλευση: ΙΩΑΝΝΙΝΑ Πηγή: ΕΡΓΑΣΙΑ ΜΑΘΗΤΩΝ 3ου ΓΥΜΝΑΣΙΟΥ ΙΩΑΝΝΙΝΩΝ ΥΛΙΚΑ / ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: ΥΛΙΚΑ-ΠΟΣΟΤΗΤΕΣ ΥΛΙΚΩΝ - 1 κιλό κρέας μοσχάρι σε μερίδες - 1/2 κιλό μακαρόνια - ντομάτα φρέσκια ή πελτέ - 1 κούπα λάδι - αλάτι - πιπέρι - κόκκους πιπέρι - 1-2 κρεμμύδια ξερά - 2 φύλλα δάφνης - 1 ποτήρι κρασί ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ Σοτάρουμε με το λάδι το κρέας, ρίχνουμε το κρεμμύδι και συνεχίζουμε για λίγο ακόμη το σοτάρισμα. Αλατοπιπερώνουμε και σβήνουμε με το κρασί. Προσθέτουμε τη ντομάτα, λίγο νερό, τη δάφνη και βράζουμε το κρέας. Σε άλλη κατσαρόλα βράζουμε σε αλατισμένο νερό τα μακαρόνια, τα σουρώνουμε και τα περιχύνουμε με 2 κουταλιές βούτυρο. Σερβίρουμε τα μακαρόνια και από πάνω 1 μερίδα κρέας με σάλτσα.           ΚΟΛΟΚΥΘΟΠΙΤΑ ΓΛΥΚΙΑ Προέλευση: ΙΩΑΝΝΙΝΑ Πηγή: ΗΠΕΙΡΩΤΙΚΑ ΝΕΑ ΥΛΙΚΑ / ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: ΥΛΙΚΑ-ΠΟΣΟΤΗΤΕΣ ΥΛΙΚΩΝ - 1 κολοκύθα μέτρια - 1 φλιτζάνι τσαγιού ρύζι γλασσέ - 2 φλιτζάνια ζάχαρη - κανέλα - πιπέρι ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ - 1 φλιτζάνι γάλα - 1/2 φλιτζάνι λάδι - 1 αυγό - 1 και 1/2 φλιτζάνι νερό - λίγο αλάτι - αλεύρι όσο πάρει (για όλες τις χρήσεις) ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ Τρίβουμε την κολοκύθα σε τρίφτη στην πλευρά που τρίβουμε το κρεμμύδι. Το βάζουμε σε μια λεκανίτσα στην οποία προσθέτουμε το ρύζι, το οποίο έχουμε πλύνει. Εχουμε ετοιμάσει τη ζύμη. Ανοίγουμε δυο φύλλα, τα στρώνουμε σε ένα ταψί, αφού το βουτυρώσουμε. Στη συνέχεια βάζουμε επάνω γέμιση περίπου σε πάχος ενός δαχτύλου. Επάνω σε αυτή ρίχνουμε πιπέρι-κανέλα και ζάχαρη μισό φλιτζάνι. Κατόπιν στρώνουμε ένα φύλλο, στη συνέχεια γέμιση-πιπέρι-κανέλα-ζάχαρη. Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία μέχρι να τελειώσει η γέμιση. Τέλος στρώνουμε τα δυο φύλλα, βουτυρώνουμε, χαράζουμε σε κομμάτια κανονικά και ψήνουμε για μια ώρα, ίσως λίγο περισσότερο ή λιγότερο, θα την δούμε όταν είναι έτοιμη.           ΑΡΑΚΑΣ ΜΕ ΚΡΕΑΣ Προέλευση: ΙΩΑΝΝΙΝΑ Πηγή: ΕΡΓΑΣΙΑ ΜΑΘΗΤΩΝ 3ου ΓΥΜΝΑΣΙΟΥ ΙΩΑΝΝΙΝΩΝ ΥΛΙΚΑ / ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: ΥΛΙΚΑ-ΠΟΣΟΤΗΤΕΣ ΥΛΙΚΩΝ - αρακάς - 1/2 φλιτζάνι λάδι - 1-2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα - μαϊντανό ψιλοκομμένο - 3 ντομάτες ξεφλουδισμένες και κομμένες - 2 πιπεριές μακρουλές ψιλοκομμένες - αλάτι - πιπέρι μαύρο και κόκκινο - άνηθο - δυόσμο - 1 χεριά χόρτα κήπου ή αγρού ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ Σοτάρουμε το κρέας με το λάδι, ρίχνουμε το κρεμμύδι και συνεχίζουμε το σοτάρισμα. Αλατοπιπερώνουμε. Προσθέτουμε την πιπεριά, την ντομάτα, λίγο νερό και βράζουμε το κρέας, όχι τελείως. Βγάζουμε το κρέας με τη σάλτσα σε μια σουπιέρα, ρίχνουμε τον αρακά στην κατσαρόλα και από πάνω το κρέας με τη σάλτσα. Προσθέτουμε 1 ποτήρι νερό και τα αφήνουμε να βράσουν. Οταν είναι όλα βρασμένα και δεν έχουν υγρά, το φαγητό είναι έτοιμο.           ΛΑΖΑΝΟΠΙΤΑ Προέλευση: ΣΥΡΡΑΚΟ Πηγή: ΠΑΡΑΔΟΣ.ΠΙΤΕΣ ΗΠΕΙΡΟΥ-Α.ΣΤΕΦΟΠΟΥΛΟΣ ΥΛΙΚΑ / ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: ΥΛΙΚΑ-ΠΟΣΟΤΗΤΕΣ ΥΛΙΚΩΝ Ολα τα υλικά είναι ανάλογα με τον αριθμό των ατόμων - αλεύρι - τυρί φέτα - αυγά - βούτυρο - αλάτι - λαζάνια ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ Πλάθετε ανάλογα φύλλα: όσα δηλαδή κανονίσετε κατά την περίσταση και ανάλογα με τα άτομα που θα φάνε. Βράζετε τα λαζάνια και προσθέτετε τριμμένο τυρί φέτα, χτυπημένα αυγά, βούτυρο και τ' ανακατώνετε καλά. Απλώνετε τα πιο πολλά φύλλα στο ταψί, βάζετε τα λαζάνια και πάνω βάζετε ένα ως δύο φύλλα. Σημείωση: Τα λαζάνια τα φτιάχνουν μόνοι τους, είναι σπιτικά.   ΠΕΡΙΟΔΙΚΗ ΕΠΙΚΑΙΡΟΠΟΙΗΣΗ - Πηγή: ΙΔΡΥΜΑ ΕΓΝΑΤΙΑ ΗΠΕΙΡΟΥ	ΚΑΙΡΟΣ ΕΟΡΤΟΛΟΓΙΟ Αρχαγγέλων Μιχαήλ και Γαβριήλ των Ταξιαρχών ΕΠΙΚΑΙΡΑ Ειδήσεις Ημέρας Ανασκόπηση Τύπου Δελτία Τύπου Ειδήσεις κυριοτέρων ελληνικών πόρταλς Δημοπρασίες - Διακηρύξεις Προκηρύξεις     Νέο! ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ για την Τέχνη για Ευρωπαϊκά  Νέο! Θέματα ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ Αφιερώματα Συνεντεύξεις ΒΡΕΙΤΕ στο EPCON Χάρτης Ηπείρου Αξιοπερίεργα Φυσικές Ομορφιές Μουσική Ηπείρου Ημερολόγιο Βιορυθμοί Βότανα Ηπείρου Σύλλογοι ομογενών Ευρώπη Σύνδεσμοι Ηπειρωτικές γεύσεις: Φαγητά, Γλυκά, Κρασιά, Τυριά ΨΥΧΑΓΩΓΙΑ Εκδηλώσεις Θεατρικές Παραστάσεις Κινηματογραφικές προβολές ΙΑΤΡΙΚΗ ΠΕΡΙΘΑΛΨΗ Νοσοκομεία Κέντρα Υγείας Φαρμακεία ΓΚΑΛΟΠ Ψηφίστε τώρα
Διαφημιστείτε στο EPCON    |    Σελίδες στο EPCON - Banners    |    Σύνδεσμοι    |    Πληροφορίες    |    Επικοινωνία

© 1998-2006 Ίδρυμα ΕΓΝΑΤΙΑ ΗΠΕΙΡΟΥ - EGNATIA EPIRUS Foundation