ΠΡΟΣ ΤΟΥΣ ΕΠΙΣΚΕΠΤΕΣ ΤΟΥ epcon.gr Η ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΕΠΙΚΑΙΡΟΠΟΙΗΣΗ ΤΩΝ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΩΝ ΠΟΥ ΠΑΡΕΧΟΝΤΑΙ ΕΓΙΝΕ ΤΟ 2007. Η ΧΡΗΣΗ ΤΩΝ ΔΙΑΘΕΣΙΜΩΝ ΔΕΔΟΜΕΝΩΝ ΓΙΝΕΤΑΙ ΑΠΟΚΛΕΙΣΤΙΚΑ ΕΝ ΓΝΩΣΗ ΣΑΣ
18/1/2020 Πρωτοσέλιδο   |   Shopping   |   Επικοινωνία
In English En français	Ηπειρώτικες Γεύσεις-Φαγητά Τόπος προέλευσης:  ΕΠΙΛΕΞΕ ΠΕΡΙΟΧΗ ΠΡΟΕΛΕΥΣΗΣΑΓΙΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΚΟΝΙΤΣΑΣΑΓΝΑΝΤΑ ΤΖΟΥΜΕΡΚΩΝΑΝΘΟΧΩΡΙΑΡΙΣΤΗΑΡΤΑΒΟΒΟΥΣΑΒΡΥΣΟΥΛΑ ΠΡΕΒΕΖΑΣΒΡΥΣΣΕΛΑ ΦΙΛΙΑΤΩΝΓΕΡΟΠΛΑΤΑΝΟΣΓΟΤΙΣΤΑΔΕΛΒΙΝΑΚΙΔΥΡΡΑΧΙΟΕΛΑΦΟΤΟΠΟΣΖΑΓΟΡΙΖΙΤΣΑΗΓΟΥΜΕΝΙΤΣΑΘΕΣΠΡΩΤΙΑΙΩΑΝΝΙΝΑΚΑΛΑΡΡΥΤΕΣΚΛΗΜΑΤΙΑΚΟΝΙΤΣΑΚΡΑΝΟΥΛΑΛΑΚΚΑ ΣΟΥΛΙΟΥΛΟΥΡΟΣΜ. ΠΕΡΙΣΤΕΡΙΜΕΤΣΟΒΟΜΙΧΑΛΙΤΣΙ ΠΡΕΒΕΖΑΣΝ.Α. ΛΕΚΑΝΟΠΕΔΙΟ ΙΩΑΝΝΙΝΩΝΝΗΣΙ-ΙΩΑΝΝΙΝΑΠΑΡΑΜΥΘΙΑΠΕΔΙΝΗΠΕΡΔΙΚΑΠΛΗΚΑΤΙ ΚΟΝΙΤΣΑΣΠΡΑΜΑΝΤΑ ΤΖΟΥΜΕΡΚΩΝΠΡΕΒΕΖΑΠΩΓΩΝΙΣΑΡΑΚΑΤΣΑΝΑΙΟΙΣΤΑΥΡΑΚΙΣΥΡΡΑΚΟΤΣΕΠΕΛΟΒΟ Ονομασία φαγητού:          ΚΟΛΟΚΥΘΟΠΙΤΑ Προέλευση: ΠΩΓΩΝΙ Μερίδες: 10-15 Πηγή: ΠΑΡΑΔΟΣ.ΠΙΤΕΣ ΗΠΕΙΡΟΥ-Α.ΣΤΕΦΟΠΟΥΛΟΣ ΥΛΙΚΑ / ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: ΧΡΟΝΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: 1 ώρα 15' ΥΛΙΚΑ-ΠΟΣΟΤΗΤΕΣ ΥΛΙΚΩΝ - αλεύρι σταρένιο: για 10 φύλλα - κολοκύθι: 1 ως 1 1/2 κιλό - γάλα: 1 ως 1 1/2 κούπα τσαγιού - αυγά: 4 - 6 - τυρί φέτα: 200 - 300 γραμμάρια - ζάχαρη: ανάλογη - καρύδια: ανάλογα - κανέλα: ανάλογη - βούτυρο: ανάλογο - αλάτι: ανάλογο ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ Πλάθετε 10 φύλλα και απ' αυτά ψήνετε τα 7. Τρίβετε στον τρίφτη το κολοκύθι, το στραγγίζετε καλά και προσθέτετε λάδι, ζάχαρη, κανέλα, κοπανισμένα καρύδια (για τη σαρακοστιανή), βούτυρο, τριμμένο τυρί φέτα, λίγο γάλα και χτυπημένα αυγά (για την αρτυμένη). Ανακατώνετε καλά όλα τα υλικά. Στρώνετε στο ταψί 2 φύλλα άψητα και πάνω βάζετε ένα ψημένο. Ρίχνετε πάνω ανάλογο κολοκύθι. Μετά το στρώσιμο κάθε ψημένου φύλλου, βάζετε ανάλογο κολοκύθι. Πάνω βάζετε το άψητο φύλλο. Σερβίρεται ως κύριο φαγητό και ως επιδόρπιο.           ΖΥΜΑΡΟΠΙΤΑ Προέλευση: ΙΩΑΝΝΙΝΑ Πηγή: ΠΡΩΙΝΟΣ ΛΟΓΟΣ ΥΛΙΚΑ / ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: ΥΛΙΚΑ - 1/2 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις (ή και παραπάνω) - γάλα φρέσκο (όσο πάρει, περίπου 1 1/2 μαζί με το νερό) - 1/2 πακέτο βιτάμ - αλάτι, πιπέρι - τυρί φέτα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε ένα ταψάκι μέτριο βάζουμε το βιτάμ και το βάζουμε στο φούρνο στους 200C. Σε μια λεκάνη βάζουμε το αλεύρι με το γάλα και λίγο νερό και ανακατεύουμε μέχρι που να διαλυθεί τελείως το αλεύρι. Προσθέτουμε το αλάτι, λίγο πιπέρι και την φέτα θρυμματισμένη. Ανακατέυουμε και όταν το βούτυρο λιώσει, βάζουμε το χυλό στο ταψί. Ψήνουμε στους 200-250C για μία ώρα περίπου.           ΤΥΡΟΠΙΤΑ Προέλευση: ΙΩΑΝΝΙΝΑ Πηγή: ΕΡΓΑΣΙΑ ΜΑΘΗΤΩΝ 3ου ΓΥΜΝΑΣΙΟΥ ΙΩΑΝΝΙΝΩΝ ΥΛΙΚΑ / ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: ΥΛΙΚΑ-ΠΟΣΟΤΗΤΕΣ ΥΛΙΚΩΝ - 1 1/2 κιλό γάλα - 10 κουταλιές σιμιγδάλι - 2 κουταλιές κορν-φλάουερ - 6 κουταλιές βούτυρο - 5-6 αυγά - 8 φύλλα - 600 γραμμάρια τυρί φέτα ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ Βράζουμε το γάλα (κρατάμε 1 φλιτζάνι τσαγιού για να λιώσουμε το κορν-φλάουερ) και πήζουμε το γάλα με το σιμιγδάλι (ψιλό) και το κορν-φλάουερ. Αφού κρυώσει, προσθέτουμε τα αυγά ελαφρά χτυπημένα και το τριμμένο τυρί. Στρώνουμε τα 5 φύλλα στο ταψί, βουτυρώνοντάς τα. Ρίχνουμε τη γέμιση και σκεπάζουμε με τα υπόλοιπα φύλλα. Γυρίζουμε τα εξέχοντα φύλλα απλά ή σε κόθρο, ραντίζουμε με βούτυρο και ψήνουμε.           ΚΟΦΤΟΠΙΤΑ Προέλευση: ΛΑΚΚΑ ΣΟΥΛΙΟΥ Πηγή: ΠΑΡΑΔΟΣ.ΠΙΤΕΣ ΗΠΕΙΡΟΥ-Α.ΣΤΕΦΟΠΟΥΛΟΣ ΥΛΙΚΑ / ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: ΥΛΙΚΑ-ΠΟΣΟΤΗΤΕΣ ΥΛΙΚΩΝ - κοφτό(ς) - ζάχαρη - βούτυρο ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ Βράζετε με νερό το κοφτό*. Προσθέτετε μέσα ζάχαρη και βούτυρο. Αλείφετε το ταψί με λάδι και ρίχνετε μέσα το κοφτό και το ψήνετε. *κοφτό ή κοφτός είναι στάρι αλεσμένο σε χειροκίνητο μύλο (χειρόμυλο), που αλέθει κατά πρωτόγονο τρόπο.   ΠΕΡΙΟΔΙΚΗ ΕΠΙΚΑΙΡΟΠΟΙΗΣΗ - Πηγή: ΙΔΡΥΜΑ ΕΓΝΑΤΙΑ ΗΠΕΙΡΟΥ	ΚΑΙΡΟΣ ΕΟΡΤΟΛΟΓΙΟ Ξένης μάρτυρος, Αθανασίου και Κυρίλλου ΕΠΙΚΑΙΡΑ Ειδήσεις Ημέρας Ανασκόπηση Τύπου Δελτία Τύπου Ειδήσεις κυριοτέρων ελληνικών πόρταλς Δημοπρασίες - Διακηρύξεις Προκηρύξεις     Νέο! ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ για τις ΔΙΑΚΟΠΕΣ - Καλοκαίρι 2005 για Ευρωπαϊκά  Νέο! Θέματα ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ Αφιερώματα Συνεντεύξεις ΒΡΕΙΤΕ στο EPCON Χάρτης Ηπείρου Αξιοπερίεργα Φυσικές Ομορφιές Μουσική Ηπείρου Ημερολόγιο Βιορυθμοί Βότανα Ηπείρου Σύλλογοι ομογενών Ευρώπη Σύνδεσμοι Ηπειρωτικές γεύσεις: Φαγητά, Γλυκά, Κρασιά, Τυριά ΨΥΧΑΓΩΓΙΑ Εκδηλώσεις Θεατρικές Παραστάσεις Κινηματογραφικές προβολές ΙΑΤΡΙΚΗ ΠΕΡΙΘΑΛΨΗ Νοσοκομεία Κέντρα Υγείας Φαρμακεία ΓΚΑΛΟΠ Ψηφίστε τώρα
Διαφημιστείτε στο EPCON    |    Σελίδες στο EPCON - Banners    |    Σύνδεσμοι    |    Πληροφορίες    |    Επικοινωνία

© 1998-2006 Ίδρυμα ΕΓΝΑΤΙΑ ΗΠΕΙΡΟΥ - EGNATIA EPIRUS Foundation