16/7/2019 Πρωτοσέλιδο   |   Shopping   |   Επικοινωνία
In English En français	Ηπειρώτικες Γεύσεις-Φαγητά Τόπος προέλευσης:  ΕΠΙΛΕΞΕ ΠΕΡΙΟΧΗ ΠΡΟΕΛΕΥΣΗΣΑΓΙΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΚΟΝΙΤΣΑΣΑΓΝΑΝΤΑ ΤΖΟΥΜΕΡΚΩΝΑΝΘΟΧΩΡΙΑΡΙΣΤΗΑΡΤΑΒΟΒΟΥΣΑΒΡΥΣΟΥΛΑ ΠΡΕΒΕΖΑΣΒΡΥΣΣΕΛΑ ΦΙΛΙΑΤΩΝΓΕΡΟΠΛΑΤΑΝΟΣΓΟΤΙΣΤΑΔΕΛΒΙΝΑΚΙΔΥΡΡΑΧΙΟΕΛΑΦΟΤΟΠΟΣΖΑΓΟΡΙΖΙΤΣΑΗΓΟΥΜΕΝΙΤΣΑΘΕΣΠΡΩΤΙΑΙΩΑΝΝΙΝΑΚΑΛΑΡΡΥΤΕΣΚΛΗΜΑΤΙΑΚΟΝΙΤΣΑΚΡΑΝΟΥΛΑΛΑΚΚΑ ΣΟΥΛΙΟΥΛΟΥΡΟΣΜ. ΠΕΡΙΣΤΕΡΙΜΕΤΣΟΒΟΜΙΧΑΛΙΤΣΙ ΠΡΕΒΕΖΑΣΝ.Α. ΛΕΚΑΝΟΠΕΔΙΟ ΙΩΑΝΝΙΝΩΝΝΗΣΙ-ΙΩΑΝΝΙΝΑΠΑΡΑΜΥΘΙΑΠΕΔΙΝΗΠΕΡΔΙΚΑΠΛΗΚΑΤΙ ΚΟΝΙΤΣΑΣΠΡΑΜΑΝΤΑ ΤΖΟΥΜΕΡΚΩΝΠΡΕΒΕΖΑΠΩΓΩΝΙΣΑΡΑΚΑΤΣΑΝΑΙΟΙΣΤΑΥΡΑΚΙΣΥΡΡΑΚΟΤΣΕΠΕΛΟΒΟ Ονομασία φαγητού:          ΤΡΑΧΑΝΟΠΙΤΑ Προέλευση: ΑΓΙΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΚΟΝΙΤΣΑΣ Πηγή: ΠΑΡΑΔΟΣ.ΠΙΤΕΣ ΗΠΕΙΡΟΥ-Α.ΣΤΕΦΟΠΟΥΛΟΣ ΥΛΙΚΑ / ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: ΧΡΟΝΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: 60' ΥΛΙΚΑ-ΠΟΣΟΤΗΤΕΣ ΥΛΙΚΩΝ - τραχανάς: 350-400 γραμμάρια - τυρί: 200 γραμμάρια - αλάτι: ανάλογο - βούτυρο: 200 γραμμάρια - κρέας χοιρινό: 600 γραμμάρια - κολοκύθι: 300 γραμμάρια ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ Βράζετε τον τραχανά και προσθέτετε βούτυρο και τριμμένο τυρί φέτα. Το υλικό αυτό το απλώνετε στο ταψί και πάνω βάζετε μικρά κομματάκια κρέας χοιρινό ή τσιγαρίδες. Πολλές φορές προσθέτετε στον τραχανά και τριμμένο κολοκύθι. Σερβίρεται ως κύριο φαγητό.           ΣΚΟΡΔΑΛΙΑ ΚΑΡΥΔΙ Προέλευση: ΜΕΤΣΟΒΟ Πηγή: ΙΔΡΥΜΑ ΕΓΝΑΤΙΑ ΗΠΕΙΡΟΥ ΥΛΙΚΑ / ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: ΧΡΟΝΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: 15' ΥΛΙΚΑ-ΠΟΣΟΤΗΤΕΣ ΥΛΙΚΩΝ - 4 σκελίδες σκόρδο - 1 πιάτο καρύδια - ψίχα απο 1 φέτα ψωμί - 1, 1/2 φλυτζάνι τσαγιού λάδι - ξύδι - αλάτι ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ "Κοπανάτε" το σκόρδο και το καρύδι και τα χτυπάτε μαζί με το ψωμί στο μίξερ. Προσθέτετε λίγο-λίγο το ξύδι και το λάδι. Πριν τελειώσει, ρίχνετε λίγες σταγόνες νερού για να "ασπρίσει".           ΜΠΛΑΤΣΑΡΙΑ ΜΕ ΚΟΛΟΚΥΘΙ Προέλευση: ΓΟΤΙΣΤΑ Μερίδες: 8-10 ΚΟΜΜΑΤΙΑ Πηγή: ΠΑΡΑΔΟΣ.ΠΙΤΕΣ ΗΠΕΙΡΟΥ-Α.ΣΤΕΦΟΠΟΥΛΟΣ ΥΛΙΚΑ / ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: ΧΡΟΝΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: 60' ΥΛΙΚΑ-ΠΟΣΟΤΗΤΕΣ ΥΛΙΚΩΝ - αλεύρι καλαμποκίσιο: 1/2 κιλό - τυρί φέτα: 300 γραμμάρια - κολοκύθι: 1 κιλό περίπου - λάδι: ανάλογο - αλάτι: ανάλογο ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ Τρίβετε το κολοκύθι και το βράζετε μαζί με καλαμποκίσιο αλεύρι. Προσθέτετε μέσα, μετά το βράσιμο, τριμμένο τυρί φέτα, λάδι και αλάτι. Το υλικό αυτό το απλώνετε στο ταψί. Σερβίρεται ως κύριο φαγητό.           ΧΕΛΙ ΜΕ ΑΥΓΑ ΚΑΙ ΞΙΔΙ Προέλευση: ΝΗΣΙ-ΙΩΑΝΝΙΝΑ Μερίδες: 4 Πηγή: ΙΔΡΥΜΑ ΕΓΝΑΤΙΑ ΗΠΕΙΡΟΥ ΥΛΙΚΑ / ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: ΧΡΟΝΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:60' ΥΛΙΚΑ-ΠΟΣΟΤΗΤΕΣ ΥΛΙΚΩΝ - 1 χέλι ενός κιλού - 2 αυγά - λάδι, ξύδι - αλάτι - 3-4 φύλλα δάφνης ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ Χαράζετε το χέλι σε κανονικές φέτες, χωρίς να το χωρίσουμε εντελώς. Το τοποθετείτε σε ταψάκι με 3-4 φύλλα δάφνης ξερά, ανάλογο αλάτι και λίγο λάδι (το χέλι βγάζει λάδι). Ρίχνετε ένα ποτηράκι νερό και το βάζετε στο φούρνο. Αφού ψηθεί καλά, και όσο είναι ακόμη ζεστό, χτυπάτε 2 αυγά και ανάλογο ξύδι, τα ρίχνετε πάνω στο χέλι και το ξαναβάζετε στο φούρνο, μέχρις ότου ψηθούν τα αυγά. Σερβίρεται ζεστό, με κρασί. Σερβίρεται ως κύριο φαγητό.   ΠΕΡΙΟΔΙΚΗ ΕΠΙΚΑΙΡΟΠΟΙΗΣΗ - Πηγή: ΙΔΡΥΜΑ ΕΓΝΑΤΙΑ ΗΠΕΙΡΟΥ	ΚΑΙΡΟΣ ΕΟΡΤΟΛΟΓΙΟ Αθηνογένη ιερομ., Αντιόχου μάρτ., Φαύστου μάρτ., ΕΠΙΚΑΙΡΑ Ειδήσεις Ημέρας Ανασκόπηση Τύπου Δελτία Τύπου Ειδήσεις κυριοτέρων ελληνικών πόρταλς Δημοπρασίες - Διακηρύξεις Προκηρύξεις     Νέο! ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ για τις ΔΙΑΚΟΠΕΣ - Καλοκαίρι 2005 για Ευρωπαϊκά  Νέο! Θέματα ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ Αφιερώματα Συνεντεύξεις ΒΡΕΙΤΕ στο EPCON Χάρτης Ηπείρου Αξιοπερίεργα Φυσικές Ομορφιές Μουσική Ηπείρου Ημερολόγιο Βιορυθμοί Βότανα Ηπείρου Σύλλογοι ομογενών Ευρώπη Σύνδεσμοι Ηπειρωτικές γεύσεις: Φαγητά, Γλυκά, Κρασιά, Τυριά ΨΥΧΑΓΩΓΙΑ Εκδηλώσεις Θεατρικές Παραστάσεις Κινηματογραφικές προβολές ΙΑΤΡΙΚΗ ΠΕΡΙΘΑΛΨΗ Νοσοκομεία Κέντρα Υγείας Φαρμακεία ΓΚΑΛΟΠ Ψηφίστε τώρα
Διαφημιστείτε στο EPCON    |    Σελίδες στο EPCON - Banners    |    Σύνδεσμοι    |    Πληροφορίες    |    Επικοινωνία

© 1998-2006 Ίδρυμα ΕΓΝΑΤΙΑ ΗΠΕΙΡΟΥ - EGNATIA EPIRUS Foundation